中国是世界三大名酒之一白酒的鼻祖，其中出名的茅台就是酱香酒的代表，但是其实茅台酒并不是一直都叫茅台，今天我们来了解茅台前身之一成裕烧坊，是三大历史悠久烧坊之一 ，酱香白酒典范。

茅台的前身，成裕烧房开设于同治一年（1862年），创始人是遵义人华联辉。清咸同年间，黔中农民起义迭起，华联辉于同治元年（1862年）举家迁住省城贵阳，精心经营盐业十余年，积聚了白银数万两，经商致富之时，华联辉还苦读应试，光绪元年（1875年）中举，光绪三年任四川盐办改革盐务。

华联辉开设成裕烧坊生产茅台酒，据说是因为他祖母彭氏在一次闲谈中提起年轻时路过茅台曾喝过一种好酒，嘱咐华联辉到茅台时捎带一些回家。

因酒质优良，亲友饮后交口称赞，纷纷前来要酒。华联辉便将作坊扩大，定名为成裕烧坊首次使用“百年老窖”字样。烧房年产茅台酒约1750公斤，名叫“回沙茅台酒”，产品由他在茅台和贵阳的盐号销售，直至华联辉的儿子华之鸿接手，家族也只是把酿酒作为盐运的附带业务经营，并未十分重视。

民国四年（1915年），成裕烧坊和荣和烧坊送展的回沙茅酒，在巴拿马国际博览会上获奖后，才扩大生产规模，年产量接近l万公斤。1936年后，川黔、湘黔、滇黔公路相继通车，为茅台酒外销创造了条件。华之鸿的儿子华问渠经营时，曾打算再次扩大生产规模，但因资金紧张未能如愿。1951年11月国家以l.3亿元（旧币，折合人民币l.3万元）购买了成裕烧坊，在成裕烧坊的基础上成立了国营仁怀茅台酒厂，成为茅台酒前身之一。
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