茅台酒也就是指国酒茅台,在1951年由成裕烧坊等三大烧坊成立的,贵州茅台酒股份有限公司生产的,商标为“贵州茅台酒”(注意这五个字,差一个都不是纯正的茅台),贵州茅台酒大概可以分为三大类:茅台年份酒:15年、30年、50年及80年年份酒;飞天茅台、五星茅台等。也只有这类茅台酒外包装上可以出现“贵州茅台酒”字样。
茅台镇酒泛指茅台镇上出产的酒。茅台镇是遵义市仁怀市赤水河边的一个山城小镇。由于的得天独厚的地理位置、气候条件和水源优势等,产出闻名天下的酱香酒。
茅台镇有500多家大小酒厂、上千个家庭作坊。在茅台酒厂未成立之前,这些酒厂出产的酒也曾被称为“茅台酒”,不过此时人们越来越多地称之为“茅台镇酒”。
茅台酒和茅台镇酒,都是在茅台镇上酿出的酒,共用茅台镇赤水河的水、取普通老百姓种的高粱酿制,一样的自然环境,一样是生产优质酱香酒,一样是上千年的“12987”酿造手艺。但由于在品牌价值和酿造工艺上的巨大差别,导致其他茅台镇酒的价值是远远比不上茅台酒,茅台酒也成为备受国人追捧的白酒最高标准。
因为茅台酒的品牌高效应,使得茅台镇上的很多酒厂向茅台酒靠拢,不仅是在包装上模仿,更多的是在工艺上的靠拢,所以茅台镇的很多酒厂出品的酱酒也是值得推荐的。近年来关于茅台镇的假酒新闻层出不穷,令很多消费者戴着有色眼镜看待茅台镇酒,认为茅台镇酒都是劣质酒,茅台镇的假酒是一些黑心商家不法之举,着实令人憎恨。
并不是茅台镇的酒就是劣质酒,茅台镇还是有很多优质酱香酒的!如茅台酒的前身——成裕烧坊出厂的酒就是好的酱香酒,与茅台酒无区别,同样的水源、同样的工艺、同样的酒质,味道上保持一百多年前的原味酱香,口感更甚于茅台,堪称酱酒典范。
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